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samedi, 10 décembre, 2022
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Venezia

7800 CFA

Cet assemblage de cafés à la torréfaction longue est issu d’une ancienne histoire et s’est inspiré des traditions de torréfaction italiennes transmises de génération en génération.

PROFIL AROMATIQUE : Un équilibre harmonieux avec une touche d’acidité délicate, des notes de caramel et un soupçon d’amertume.

UGS : Venezia Catégorie : Étiquette :

Description

Intensité: ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ □ □ □ □ □ 8
Profil aromatique : Harmonieusement équilibré et riche
Notes aromatiques: Grillé

 

Cet assemblage de cafés à la torréfaction longue est issu d’une ancienne histoire et s’est inspiré des traditions de torréfaction italiennes transmises de génération en génération.

PROFIL AROMATIQUE : Un équilibre harmonieux avec une touche d’acidité délicate, des notes de caramel et un soupçon d’amertume.

 

ORIGINE
Nous tenions à rendre hommage à un héritage unique en créant Ispirazione Venezia. L’Arabica du Brésil comptant parmi les principales importations de café en Italie, nos experts sont donc partis de cette base. Nous l’avons ensuite mélangé à des Arabicas de Colombie cultivés en altitude et qui affichent un profil malté et fruité, et avons complété le tout par une touche de Robusta lavé africain pour plus de piquant.
TORRÉFACTION
Cette ville commerciale du Nord maîtrise aussi bien l’art du mélange que celui de la torréfaction. C’est pourquoi nous avons appliqué une torréfaction moyenne aux cafés constituant Ispirazione Venezia, plus légère que celle appliquée dans le sud, mais qui reste suffisamment intense pour conférer au mélange une texture ronde en bouche.
PROFIL AROMATIQUE
Ispirazione Venezia est un café moelleux, rond et délicatement aromatique. Sa torréfaction légère préserve les arômes délicats et intenses tout en développant un corps épais. Impossible de manquer à Venise la saveur de céréales distincte et ces notes sucrées de caramel aussi gourmandes que rassurantes.

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